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單門單吹風(fēng)淋室-南航成功引進(jìn)工廠風(fēng)淋室。

發(fā)布時(shí)間:2021-04-18 22:17 人氣: 來源:http://www.hfpjsk.com

南航成功引進(jìn)工廠風(fēng)淋室,近距離了解航空食品制作的全過程,記者來到南航大連分公司航空部的廚師基地,即大連航空食品有限公司,探索到底.

大家都知道國(guó)以民為本,民以食為天,食以安為先.

近年來,食品安全問題備受矚目,如何讓平民吃到安心的食品是政府相關(guān)部門和許多食品供應(yīng)商一直在努力的事情.

作為民航旅客的食品供應(yīng)商,航空公司及其食品供應(yīng)基地同樣承擔(dān)著食品安全的重要責(zé)任,因此也引進(jìn)了風(fēng)淋室等凈化設(shè)備.

其實(shí)我們以前學(xué)過航空美食,但是風(fēng)淋室是必不可少的.

在進(jìn)入生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)之前,所有員工都需要隔離自己和食物.

穿上白大褂,戴上口罩和生產(chǎn)帽子,在消毒池用消毒液和肥皂洗手干燥,最后通過麝香風(fēng)淋室的洗禮,整個(gè)過程的嚴(yán)格性與醫(yī)院的無菌病房相當(dāng).

在廚房基地,食品安全很重要,這里有嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn).

在這個(gè)特殊的廚房里,不允許灰塵侵入.

嚴(yán)格注意通過風(fēng)淋設(shè)備,首先看到的是粗加工現(xiàn)場(chǎng).

在這個(gè)單位,經(jīng)驗(yàn)豐富、動(dòng)作麻利的工人們需要清洗水果、蔬菜、消毒、浸泡、去皮多次處理后,像出水芙蓉一樣潔凈的蔬菜被裝箱、密封,送到冰箱冷藏,準(zhǔn)備使用.

經(jīng)過粗加工的蔬菜,根據(jù)各自的需要送到冷熱廚房,加工成菜肴或甜點(diǎn),完成半成品.

之后,各種半成品將被送到配餐室.

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